提高食品生产效率的六个提示

效率是食品制造商面临的所有挑战的核心。削减成本和交付时间可以提高利润。采取这些措施来改善您的工厂并提高您的效率。

1. 为您的工厂准备风险

您可能会将整个库存丢失到损坏的冰箱或冷冻机组中。定期维护可以防止故障，但如果温度控制系统停止工作，您必须准备好库存损失。安装备用发电机，以使制冷机组停电运行。与冰箱本身一样，发电机也需要定期维护，以确保它们能够在需要时工作。

除了保持设备以防止故障，您还可以投资商业损失保险。商业损失政策下的承保范围包括天气事件和停电造成的产品损失。如果发生意外事件，您将能够更快地站起来。您的设施的生产力将随着保险损失的恢复而提高，因为如果您缺少保险，该活动将无法让您恢复正常。

2. 变得更节能

节能可以毫不费力地降低运营成本。将自然光融入您的设施，以减少您需要的灯具数量。对于您拥有的那些，请选择持久耐用的LED灯泡。与荧光灯或白炽灯相比，LED灯使用的功率更少，使用寿命更长。

您将高达60％ 的能源费用用于制冷。通过提高制冷设备的效率，您可以省钱。将任何发热设备从冰箱移开，因为冷冻机或冰箱附近的热源会使冷水机组更加困难。灯还会产生热量，因此请避免在制冷室内使用白炽灯泡。使用LED代替，这些LED不像冷光灯那样对冷温敏感。

3. 节约用水

食品生产比许多其他制造工厂使用更多的水。通过减少用水量，您将节省资金。然后，您可以将节省的资金再投资到使您的设施更高效。尽可能采取保护措施和循环水，使北卡罗来纳州的鸡块制造商每年节省10万美元，并减少30%的用水量。

重新考虑您的设施的清洁实践，因为卫生设施使用大量的水。投资再利用系统和限流器等设备，以减少用于清洁的水量。废物再利用系统处理废水，处理废水并将其带回设施，用于非饮用水。限流器通过减少水量减少了卫生期间浪费的水量。

4. 拥抱预测性维护

即使您不想自动化所有内容，技术也可以帮助您提高设施效率。通过告诉您何时设备即将发生故障，预测性维护可以节省时间和金钱。您可以更有效地规划维修和保养，并减少设施的停机时间。

要使用预测性维护，您必须在设备上安装传感器并获取软件以监控和分析来自这些传感器的信息。安装预测性维护所需的组件将使您的工厂迈向下一个工业革命的第一步，即工业4.0。这场革命将通过比以往任何时候都更广泛的数据分析来提高效率。

5. 增加自动化设备和集成的使用

自动化设备通过减少错误和增加正常运行时间来提高生 如果您拥有较旧的设施，您仍然可以依靠人工来实现可自动化的流程。投资非标自动化设备以提高效率。在工厂周围的其他位置培训人员，例如运行机器，这样他们就可以保住工作。

虽然大多数食品生产设施使用自动化进行许多工艺，但许多部门仍然是生产的岛屿 机器人集成应用自动化设备可提高生产力。例如，如果包装经历减速，它可以向设施中的其他设备发送消息以减缓其生产以防止积压。工厂4.0部分之间的通信是工业4.0的另一个方面，可以提高您的设施效率。

6. 降低污染风险

回顾浪费时间并降低生产力。而不是对召回作出反应，而是首先变得积极主动并防止污染。食品召回很昂贵。一半食品召回的制造商不得不花费1000万美元或更多。为避免污染，仅使用用于食品和饮料制造的设备，包括从清洁用品到空气压缩机的所有设备。

注意隐藏的污染源。发生故障的车辆或生产单元可能会向空气中释放微量的油，这会污染食物。污垢是另一个问题，这就是为什么清洁度对于食品生产设施的运营至关重要。人们的头发和细菌是众所周知的污染物，这也是食品生产设施需要发网和面罩的原因。当您控制这些隐藏的污染源时，您可以保护设施的生产力并使其保持最佳状态。

一个更有效的工厂

与其他企业相比，食品制造商需要考虑更多因素。虽然食品和饮料制造行业很复杂，但您不需要复杂的算法来提高效率。采取上述步骤，使您的工厂更高效，并改善运营。